El guiso de lentejas es un plato tradicional y muy popular en la cocina argentina. Su versatilidad y sabor lo convierten en una opción favorita para muchas familias durante los meses más fríos del año. Si quieres sorprender a tus invitados, esta receta es para ti. Es fácil de seguir y deliciosa.
Datos de Preparación
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Tiempo de cocción: 48 minutos
- Total: 1 hora
- Comensales: 2 porciones
Ingredientes
- 3/4 de taza de lentejas
- 1/4 de taza de arroz
- 2 bistecs redondos superiores
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
1. Hervir el arroz y las lentejas al mismo tiempo en ollas separadas. Colar el arroz y reservarlo. Asegurarse de que las lentejas estén al dente y reservar el agua de cocción.
2. En una sartén honda con un toque de aceite de oliva, rehogar la cebolla, cebolleta, ajo y los pimientos (todo bien picado) durante 10 minutos.
3. Cortar la carne en cubos pequeños y añadirla a la sartén. Sazonar con sal y pimentón. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida.
4. Incorporar la salsa de tomate y las lentejas, junto con el agua reservada. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Finalmente, retirar la sartén del fuego y agregar el arroz reservado. Dejar reposar durante 10 minutos para que los sabores se fusionen.
Servir
Este rico guiso de lentejas se sirve en plato hondo y se puede espolvorear con cilantro picado encima. Puedes comerlo solo o acompañarlo con pan casero o pan tostado.
¡Buen provecho! 🍲